春の訪れ

我が家では、毎年の恒例行事。

フキノトウが近所にたくさん生えていたので、収穫してきました。

ちなみに、今年の収穫は過去最高でした。

雪が丁度溶けた下あたりにたくさん自生しています。平地より斜面に生えていることが多いです。

そして、お楽しみの天ぷらです。

カラッと出来ました。

フキノトウと言えば、ですよね。

 

ここで、天ぷらのポイント。

天ぷら粉を溶く水は冷水を使用することと、天ぷら粉も冷凍庫で冷やしたものを使うことです。

うちでは、虫などがつかないように粉類は開封後、冷凍庫に保存しています。

 

サクサクで美味しかった!

ビール最高!

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